在我国农业科技创新的版图中，科学院蚕业与农产品加工研究所/农业生物技术研究所（以下简称“研究所”）占据着独特而重要的位置。作为一支从事农产品加工与农业技术研究的国家级科研力量，研究所始终以支撑农业现代化、提升农产品附加值为使命，在蚕业科学、农产品精深加工、农业生物技术等领域深耕不辍，走出了一条产学研深度融合的创新之路。
一、历史悠久，定位清晰
研究所依托中国科学院系统的科研优势，整合了蚕业科学与农产品加工两大传统优势学科，并拓展至农业生物技术前沿领域，形成了覆盖“从田间到餐桌”全链条的研究布局。其核心定位是：针对我国农业资源丰富但加工转化率低、产业链条短的突出问题，开展基础性、战略性、前瞻性的科技创新，推动农产品加工业向绿色、高效、智能方向转型。
二、蚕业研究：从传统养殖到多元利用
蚕业是研究所的立所之本。我国是世界上最大的蚕丝生产国，但传统蚕业长期停留在种桑养蚕、缫丝织绸的初级阶段。研究所从蚕桑种质资源保育、分子育种、病虫害防控等基础研究入手，先后选育出一批高产、优质、抗逆的蚕品种，显著提升了蚕茧的产量与品质。
更重要的是，研究所拓宽了蚕业的研究边界：一方面，将蚕蛹、蚕蛾、桑叶、桑枝等副产物进行高值化利用，开发出蚕蛹蛋白肽、桑叶降糖功能因子、桑枝真菌多糖等系列产品；另一方面，利用家蚕作为生物反应器，表达医用蛋白、疫苗和抗体，使蚕业从单一的纺织原料产业升级为生物制造的新平台。
三、农产品加工：破解“丰产不丰收”难题
针对我国果蔬、粮油、畜禽、水产等农产品产后损耗大、加工链条短、附加值低等痛点，研究所系统开展了加工新技术、新装备与新产品的研发。
在果蔬加工方面，研究所示范推广了低温超微粉碎、真空冷冻干燥、超高压杀菌等非热加工技术，有效保留了果蔬的色、香、味及功能活性成分，开发出即食果蔬脆片、全果粉、发酵果蔬汁等高值化产品。在粮油加工方面，围绕米糠、麦麸、油料饼粕等副产物，建立了稳定化处理、高效提取与生物转化的集成技术，使原来作饲料或废弃的副产物变为功能性蛋白、膳食纤维和天然抗氧化剂。
研究所还在预制菜加工、中央厨房标准化、智能分级分选装备等方向取得突破，为乡村产业振兴提供了可落地的技术方案。
四、农业生物技术：驱动未来农业的引擎
面对资源约束与气候变化挑战，农业生物技术成为研究所重点布局的前沿方向。研究所以分子设计育种、合成生物学、微生物组学为核心手段，着力解决农业领域的重大科学问题。
在分子育种方面，研究所利用基因编辑、全基因组选择等技术，对水稻、玉米、油菜及特色经济作物进行精准改良，创制了耐盐碱、抗除草剂、高油酸等新种质。在合成生物学方面，研究团队通过重构微生物代谢网络，实现了角鲨烯、虾青素、天然甜味剂等高价值化合物在细胞工厂中的高效合成，减少了对植物提取和化学合成的依赖。在农业微生物方面，筛选获得多株具有促生、抗病、降解农药残留功能的根际益生菌，并开发出生物菌肥、生物农药等环境友好型投入品。
五、平台支撑与成果转化
研究所拥有多个国家级和省部级重点实验室、工程技术研究中心及中试基地，构建了从实验室到田间、再到工厂的完整创新链条。研究所积极与地方政府、龙头企业共建产业研究院和示范基地，通过技术转让、作价入股、技术服务等形式，推动科研成果快速转化为现实生产力。研究所年均转化技术成果数十项，带动相关企业新增产值超百亿元。
六、展望未来
面向新一轮科技革命与产业变革，科学院蚕业与农产品加工研究所/农业生物技术研究所将继续坚持“四个面向”，以生物技术为引领，以农产品加工为落脚点，以蚕业特色为优势，加强多学科交叉融合，力争在功能性食品制造、农业合成生物、智能加工装备等方向取得更多原创性突破，为我国农业高质量发展和乡村全面振兴贡献不可替代的科技力量。
